Riviera Eventi - Ricette e Prelibatezze

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La buona
cucina ligure

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Bon Appétit 2023

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30'

Primi

Pasta sciancà

Valeria da Venimiglia

60'

Merende ,

Dolci ,

Lievitati

Pansarole

Lucia da Imperia

20'

Secondi ,

Contorni

Frittata con asparagi selvatici

Lucia da Milano

0'

Sponsor

RivieraEventi da Imperia

40'

Verdure ,

Secondi ,

Antipasti

Sformatino di spinaci con carciofi

Simona da Arma di Taggia

20'

Primi ,

Verdure

Minestra con fagioli di Conio

Giovanna di Imperia

0'

Sponsor

RivieraEventi da Imperia

30'

Antipasti ,

Secondi ,

Contorni

Stoccafisso con i bacilli

Cristina da Savona

30'

Dolci ,

Merende ,

Lievitati

Biscotti alla Lavanda

Maria da Lingueglietta

45'

Secondi

Branzino alla Ligure

Ristorante Il Caminetto Diano Marina

20'

Primi ,

Verdure

Minestrina con l'uovo

Anna da Bajardo

40'

Primi ,

Piatti unici

Zuppa di ceci alla ligure

Mariapia da Conio

15'

Secondi ,

Piatti unici

Baccalà all'Extravergine

Sara da Imperia

20'

Primi ,

Verdure

Minestrone ligure

Melissa da Ospedaletti

15'

Contorni ,

Antipasti ,

Verdure

Cavolfiore alle acciughe

Laura da Pigna

0'

Sponsor

RivieraEventi da Imperia

15'

Antipasti ,

Secondi

Polpo e patate in insalata

Loredana da Dolcedo

20'

Primi

Risotto con pere e Ormeasco

Graziella da Armo

10'

Primi

Risotto all'onegliese

Barbara da Oneglia

20'

Antipasti ,

Piatti unici

A cappunadda di Oneglia

Giovanna di Imperia

20'

Primi ,

Piatti unici ,

Verdure

U zemin con fagioli di Conio

Fiorenza da Lucinasco

30'

Primi

Barbagiuai

Letizia da Camporosso

60'

Antipasti ,

Verdure ,

Secondi

Crocchette filanti di patate

Francesca da Leverone

40'

Piatti unici

Torta di patate (Cucina Bianca)

Maria Pia da Sanremo

10'

Antipasti ,

Secondi

Cozze (Muscoli) alla marinara

Mariacarla da Sanremo

1h30

Secondi

Totani ripieni, alla ligure

Marisa da Cervo

1h30

Primi

I ravioli (Ravioi)

Mariuccia di Imperia

60'

Verdure ,

Contorni

Carciofi all'inferno

Maddalena da Bastia

15'

Antipasti ,

Merende ,

Piatti unici

Farinata di Imperia

Luisella da Oneglia

30'

Dolci ,

Merende ,

Lievitati

A fugazza de Baauccu

Mariuccia di Imperia

30'

Lievitati ,

Merende

Pandolce genovese

Sara da Bordighera

30'

Dolci ,

Merende

Crema fritta alle mandorle

Laura da Imperia

60'

Dolci

Torta di fine anno

Angela da Rezzo

15'

Antipasti ,

Piatti unici

Frisciöi di fiori di zucca

Maria Luisa di Cesio

1h25

Piatti unici ,

Secondi

Picanha al forno in crosta di sale bianco e nero

Greco Srl di Imperia

30'

Secondi

Pescatrice in umido alle olive

Matteo da Bordighera

60'

Secondi ,

Contorni ,

Piatti unici

Lumasse (lumache alla ligure)

Lucia da Molini di Triora

2h0

Dolci ,

Merende

Amaretti morbidi

Francesca da Leverone

10'

Primi

Minestrina di "gianchetti"

Giovanna di Imperia

20'

Secondi

Spezzatino e carciofi di Albenga

Mara da Alassio

10'

Piatti unici ,

Verdure ,

Antipasti

U Cundiun (condiglione)

Rita da Bussana

60'

Dolci ,

Merende ,

Lievitati

Frittelle di Carnevale

Antonella da Albenga

15'

Dolci

Frisciöi di mele

Mara da Badalucco

10'

Il pesto

Maria da Oneglia

30'

Primi ,

Verdure ,

Piatti unici

Pasta, zucca e salsiccia

Benedetta da Savona

15'

Secondi

Trote di Borgomaro, alle erbe

Nonna Tainin di Borgomaro

10'

Antipasti ,

Lievitati

Cuculli

Sara da Genova

60'

Primi ,

Piatti unici

Capra e fagioli della Val Nervia

Nadia da Ventimiglia

60'

Secondi ,

Piatti unici

Bollito alla ligure

Luciana da Diano Marina

45'

Primi ,

Piatti unici

La buridda

Giovanna di Imperia

40'

Dolci ,

Merende

Biscotti della Quaresima

Confraternite di Taggia

5h0

Secondi ,

Piatti unici

Stoccafisso della suocera

Az.Agr.Laura Aschero

25'

Contorni ,

Verdure

Ratatuia

Viviana da Vallebona

15'

Antipasti ,

Piatti unici

Panissa fritta

Giovanna di Imperia

15'

Piatti unici

Polenta pesto e besciamella

Caterina da Lavina

60'

Secondi

Gallina ripiena

Scuola elementare Pieve

2h0

Antipasti ,

Lievitati ,

Merende

Sciaccarotti

Francesca da Millesimo

20'

Dolci

Tiramisù classico

Sandra da Pieve di Teco

35'

Dolci ,

Merende

Michetta di Dolceacqua

Miranda da Dolceacqua

15'

Primi ,

Piatti unici ,

Contorni

Vellutata di Topinambur, coda di pescatrice e gamberi

Ristorante Il Pescatore di Imperia

60'

Primi

Le turle di Mendatica

Mariuccia di Imperia

2h0

Lievitati ,

Antipasti ,

Contorni

Focaccia Verde

Andrea da Seborga

40'

Primi

Ravioli di trombette con gamberi

Ristorante Lorenzina Mare di Imperia

30'

Primi

Carnaroli alle Taggiasche con battuto di coniglio

Ristorante Salvo Cacciatori di Imperia

20'

Secondi

Polpetti del Mar Ligure, al pomodoro

Lucia da Riva Ligure

30'

Primi

Risotto col Preboggion

Francesca da Leverone

45'

Primi ,

Piatti unici

Zuppa di acciughe e pomodori

Mariuccia di Imperia

30'

Secondi

Agnello Natalizio al forno

Francesca da Leverone

40'

Primi

Lasagne al pesto e pomodorini

Rosalba da San Lorenzo al Mare

30'

Dolci ,

Merende

Baci di Alassio

Sofia da Alassio

10'

Secondi ,

Contorni

Frittata con carciofi di Perinaldo

Cinzia da Tavole

6h0

Secondi ,

Piatti unici

Stoccafisso a Baucogna

Donatella da Badalucco

15'

Antipasti ,

Contorni

La salsa verde

Mariuccia da Imperia

30'

Antipasti ,

Merende ,

Lievitati

Fazzini di patate

Paola da Cairo Montenotte

30'

Dolci ,

Merende

Chifferi

Carmen da Finale Ligure

13'

Dolci ,

Merende

Frittelle di mele allo zibibbo e panna montata

Latte Alberti Pontedassio

20'

Dolci ,

Merende

Castagnaccio ligure

Ornella di Aurigo

2h0

Antipasti ,

Merende ,

Piatti unici

Farinata Bianca

Fabio da Albenga

60'

Primi

Anguille fritte del Torrente Impero

Giovanna da Imperia

30'

Antipasti ,

Contorni ,

Verdure

Erbun

Anna da Dolceacqua

15'

Primi ,

Piatti unici

Pasta e fagioli

Anna di Badalucco

15'

Antipasti ,

Contorni

Paté di Tonno

Marilena da Cuneo

40'

Antipasti ,

Secondi

Anciue cine

Liana da Imperia

50'

Piatti unici ,

Secondi

LA CIMA (A SIMMA)

di Mariuccia da Imperia

3h0

Secondi

Tacchino alla Storiona

Giovanni da Leverone

30'

Primi

Sugeli di Mendatica

Chiara da Montegrosso

60'

Primi

Risottino alle seppie

Paola da Imperia

25'

Antipasti ,

Secondi

Zèri all'aiadda (in carpione)

Giovanna da Porto Maurizio

30'

Secondi

Arrosto di manzo con acciughe

Angela da Imperia

60'

Primi

Gasse con acciughe e pinoli

Angela da Sanremo

30'

Primi

Tagliolini trombette e gamberi

Claudia da Ospedaletti

30'

Primi

Spaghetti alle vongole

Beatrice da Ventimiglia

1h30

Secondi

Calamari ripieni

Ristorante Dalla Padella alla Brace di Imperia

20'

Secondi

Dentice alle Olive Taggiasche

Claudia da Chiusanico

20'

Primi

Tagliolini con scampi e asparagi

Francesca da Albenga

30'

Antipasti ,

Contorni ,

Verdure

Frittelle di Spinaci

Luisa da Laigueglia

30'

Primi

Tagliolini di ortiche al sapore di mare

Pastificio Fratelli Porro di Nava

15'

Dolci ,

Merende

Zabaione al Marsala

Fratelli Carli, Imperia

60'

Secondi

Coniglio alla ligure

Jose da Dolcedo

15'

Secondi

Straccetti di pollo e olive

Silvia da Bordighera

30'

Primi ,

Verdure

Pansotti

Daniela da Genova

20'

Dolci ,

Merende

Pandoro ripieno alla frutta

Carla da Ventimiglia

48'

Lievitati ,

Merende ,

Antipasti

Focaccia alle olive

Fratelli Carli, Imperia

30'

Antipasti ,

Secondi

Pignurin cu a bagna de pumatta

Aldo da Andora

20'

Antipasti ,

Secondi

Insalata di moscardini

Roberto da Bordighera

10'

Merende ,

Lievitati

Focaccia all'olio extravergine

Ada da Castellaro

40'

Antipasti ,

Contorni

Crema di Brandacujun

Ristorante Rocce di Pinamare di Andora

25'

Secondi

L'aggiadda e le bughe fritte

Tony da Villatalla

20'

Antipasti ,

Secondi

Frittelle di rossetti

Silvia da Andora

60'

Dolci

Torrone di Lena

Angela da Moano

30'

Dolci ,

Merende ,

Lievitati

Baxin (Bacini)

Roberta da Albenga

2h0

Antipasti ,

Verdure ,

Secondi

Cappon magro

Loredana da Moltedo

40'

Secondi ,

Piatti unici

Sardine alla Sanstevese

Ristorante La Cucina, S. Stefano al Mare

20'

Primi

Crema di zucca

Clara da Pontedassio

1h5

Secondi

Sottofiletto con salsa al vino rosso

Greco Srl di Imperia

35'

Primi

Gnocchi del Gallo

Il Gallo della Checca, Ranzo

35'

Secondi ,

Piatti unici

Fritto di pesce e verdure

Paolo da Alassio

15'

Primi

Riso al curry

Claudia di Imperia

50'

Secondi

Fricassea di coniglio

Francesca da Leverone

35'

Secondi

Acciughe a modo mio

Nonna Anna da Porto Maurizio

10'

Primi

Spaghetti al sugo di seppie

Cantina Lupi di Pieve di Teco

15'

Antipasti ,

Contorni ,

Verdure

Frittelle di Trombette

Ersilia da Cipressa

10'

Secondi

Acciughe liguri, al limone

Anna da San Bartolomeo al Mare

20'

Piatti unici ,

Contorni ,

Verdure

Teglia di funghi e patate alla ligure

Mariuccia di Imperia

10'

Antipasti ,

Piatti unici

Pancotto della Nonna

Agata da Villatalla

10'

Primi ,

Piatti unici

Panissa di Realdo

Francesca da Leverone

60'

Primi ,

Piatti unici

Zuppetta di frutti del Mar Ligure

Claudia di Imperia

3h0

Antipasti ,

Verdure ,

Piatti unici

Il turtun

Nonna Sandra da Castelvittorio

20'

Antipasti ,

Merende ,

Lievitati

La sardenaira

Manuela da Apricale

40'

Secondi ,

Verdure

Fiori di zucca ripieni (Sciue cine)

Rosella di Armo

2h0

Primi

Natalini in brodo di cappone

Francesca da Leverone

20'

Antipasti ,

Lievitati

A fügassa con la cipolla

Milena da Villa San Pietro

30'

Piatti unici ,

Secondi

Brandacujun

nonna Rina di Oneglia

15'

Antipasti ,

Verdure ,

Contorni

Polpette di zucchine

Marilena da Cuneo

30'

Secondi ,

Piatti unici

Stoccafisso in umido con le patate

Maria Pia da Sanremo

30'

Primi

Trofie pesto, patate e fagiolini

Mariuccia di Imperia

30'

Piatti unici ,

Lievitati ,

Antipasti

U Pan fritu

Monica di Mendatica

40'

Secondi

Cavolo ripieno (U preve)

Carla da Ventimiglia

20'

Antipasti ,

Contorni ,

Verdure

Pesce finto

Fabio da Albenga

3h0

Primi ,

Secondi

A zeraria (zrarìa)

nonna Rina da Oneglia

40'

Primi

Risotto al Barolo

Marilena da Cuneo

20'

Primi

Polenta incatenata

Angela da Rezzo

20'

Primi

Tagliatelle

Marcella da Soldano

10'

Antipasti ,

Contorni ,

Piatti unici

Insalata di Panissa

Francesca da Albenga

40'

Antipasti ,

Verdure ,

Secondi

Polpettine di trombette

Irma da Vessalico

15'

Primi

Pasta con asparagi selvatici

Lucia da Milano

20'

Secondi

Totani e carciofi di Albenga

Luciana di Alassio

15'

Secondi

U rustu

Mariuccia da Imperia

40'

Antipasti ,

Verdure ,

Contorni

Giardiniera

Dora da Cervo

30'

Primi

Batolli

Angela da Genova

15'

Dolci ,

Merende

Torta di nocciole delle Langhe

Marilena da Cuneo

2h0

Dolci ,

Merende ,

Lievitati

Bomboloni ripieni di crema pasticcera

Giovanni da Chiusanico

40'

Dolci ,

Lievitati

TORTA allo yogurt

Loredana da Vasia

20'

Merende ,

Dolci

Torta morbida di Mele

Maria Pia da Sanremo

50'

Piatti unici ,

Secondi

Insalata di Baccalà

Ristorante Chicco e Rosa, Sanremo

30'

Primi

Corpi de diu

Paola da Dolcedo

35'

Antipasti ,

Verdure ,

Secondi

Articiocche cine e anciue

Sandra da Perinaldo

30'

Primi

Ciapazoi al brusso

Marina da Pontedassio

50'

Antipasti ,

Verdure ,

Secondi

Torta di Carciofi

Maria Pia da Sanremo

15'

Dolci ,

Merende

Cubaita di Triora

Sandra da Triora

2h0

Antipasti ,

Verdure ,

Merende

Torta Pasqualina

Antonio da Genova

10'

Verdure ,

Antipasti ,

Contorni

Carpaccio di trombette

Francesca da Leverone

10'

Contorni

Salsa: PESTUN DE FAVE

Tiziana da Diano Arentino

10'

Antipasti ,

Piatti unici

La frandura

Cristina da Montalto Ligure

20'

Dolci ,

Merende

Salame di cioccolato

Beatrice da Savona

1h30

Dolci

Torta d'autunno

Angela da Rezzo

40'

Antipasti ,

Merende

Torta verde (salata)

Angela da Moano

15'

Secondi

Soralli in umido (I Sualli)

Donatella da Ospedaletti

20'

Primi

Spaghetti con carciofi e branzino

Angela da Alassio

30'

Secondi

Pescatrice con carciofi di Perinaldo

Simona da San Lorenzo al Mare

45'

Secondi

Tortino di alici di Sanremo

Mara da Sanremo

2h0

Primi ,

Verdure ,

Piatti unici

Zuppa di fave, ortiche e asparagi selvatici

Ristorante Acquerello di Ospedaletti

20'

Antipasti ,

Contorni

FUNGHI SOTT’OLIO

Daniela da Diano marina

20'

Antipasti

Olive taggiasche in salamoia

Sara da Vasia

2h10

Secondi ,

Piatti unici

Lumache in zimino (Lumasse)

Carla di Pantasina

3h0

Primi ,

Verdure

Zemino di Ceci

Marina da Genova

30'

Antipasti ,

Verdure ,

Piatti unici

TORTA DI ZUCCA alla Sanremasca

Maria Pia di Sanremo

35'

Dolci ,

Merende

Le bugie di Carnevale della Valle del Maro

A compagnia de l’Urivo

30'

Antipasti ,

Contorni ,

Piatti unici

Baccalà al latte

Angela da Triora

5'

Antipasti

Tartine alle olive taggiasche

di Enza da Borgomaro

60'

Antipasti ,

Verdure ,

Secondi

Zucchine bianche, ripiene

Francesca da Leverone

30'

Primi

Ravioli di carciofi

Ristorante La Lorenzina di Nava

30'

Secondi

Branzino al forno, alla ligure

Silvana da Diano Marina

60'

Dolci ,

Merende

Croccante delle Feste

di Gianna da Torria

20'

Dolci

Petti de Muneghe

Lina da Seborga

60'

Dolci

Cubeletti di Rapallo

Francesca da Leverone

10'

Antipasti ,

Verdure

Chips di patate e zucchine, al forno

Francesca da Leverone

15'

Secondi ,

Antipasti

Frisciöi di baccalà

Lorenza da Badalucco

15'

Lievitati ,

Merende ,

Dolci

Stroscia di Pietrabruna

dal Comune di Pietrabruna

30'

Lievitati ,

Merende ,

Dolci

Torcetti

Diego da Savona