Bon Appétit

I ricettari della buona cucina Ligure

EDIZIONE PIÙ RECENTE: 2025 - Quarta edizione

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Pansoti

Primi   Verdure  

Daniela da Genova

Minestra con fagioli di Conio

Primi   Verdure  

Giovanna di Imperia

Minestrone ligure

Primi   Verdure  

Melissa da Ospedaletti

Minestrina con l'uovo

Primi   Verdure  

Anna da Bajardo

Zucchine bianche, ripiene

Antipasti   Verdure   Secondi  

Francesca da Leverone

Carpaccio di trombette

Verdure   Antipasti   Contorni  

Francesca da Leverone

Frittelle di Trombette

Antipasti   Contorni   Verdure  

Ersilia da Cipressa

Pasta, zucca e salsiccia

Primi   Verdure   Piatti unici  

Benedetta da Savona

Frittelle di Spinaci

Antipasti   Contorni   Verdure  

Luisa da Laigueglia

Zuppa di fave, ortiche e asparagi selvatici

Primi   Verdure   Piatti unici  

Ristorante Acquerello di Ospedaletti

Sformatino di spinaci con carciofi

Verdure   Secondi   Antipasti  

Simona da Arma di Taggia

U Cundiun (condiglione)

Piatti unici   Verdure   Antipasti  

Rita da Bussana

Il turtun

Antipasti   Verdure   Piatti unici  

Nonna Sandra da Castelvittorio

Fiori di zucca ripieni (Sciue cine)

Secondi   Verdure  

Rosella di Armo

Torta Pasqualina

Antipasti   Verdure   Merende  

Antonio da Genova

Cappon magro

Antipasti   Verdure   Secondi  

Loredana da Moltedo

Pesce finto

Antipasti   Contorni   Verdure  

Fabio da Albenga

Teglia di funghi e patate alla ligure

Piatti unici   Contorni   Verdure  

Mariuccia di Imperia

Giardiniera

Antipasti   Verdure   Contorni  

Dora da Cervo

Ratatuia

Contorni   Verdure  

Viviana da Vallebona

Carciofi all'inferno

Verdure   Contorni  

Maddalena da Bastia

Chips di patate e zucchine, al forno

Antipasti   Verdure  

Francesca da Leverone

Zemino di Ceci

Primi   Verdure  

Marina da Genova

U zemin con fagioli di Conio

Primi   Piatti unici   Verdure  

Fiorenza da Lucinasco

Articiocche cine e anciue

Antipasti   Verdure   Secondi  

Sandra da Perinaldo

Polpettine di trombette

Antipasti   Verdure   Secondi  

Irma da Vessalico

Polpette di zucchine

Antipasti   Verdure   Contorni  

Marilena da Cuneo

Erbun

Antipasti   Contorni   Verdure  

Anna da Dolceacqua

Torta di Carciofi

Antipasti   Verdure   Secondi  

Maria Pia da Sanremo

Crocchette filanti di patate

Antipasti   Verdure   Secondi  

Francesca da Leverone

Cavolfiore alle acciughe

Contorni   Antipasti   Verdure  

Laura da Pigna

TORTA DI ZUCCA alla Sanremasca

Antipasti   Verdure   Piatti unici  

Maria Pia di Sanremo