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Bon Appétit

I ricettari della buona cucina Ligure

EDIZIONE PIÙ RECENTE: 2025 - Quarta edizione

Scopri e scarica i nostri ricettari

Spaghetti alle vongole

Primi  

  30min

Facile

Beatrice da Ventimiglia

Le bugie di Carnevale della Valle del Maro

Dolci   Merende  

  35min

Facile

A compagnia de l’Urivo

U Cundiun (condiglione)

Piatti unici   Verdure   Antipasti  

  10min

Facile

Rita da Bussana

Totani e carciofi di Albenga

Secondi  

  20min

Facile

Luciana di Alassio

Focaccia all'olio extravergine

Merende   Lievitati  

  10min

Facile

Ada da Castellaro

Acciughe a modo mio

Secondi  

  35min

Media

Nonna Anna da Porto Maurizio

Frisciöi di baccalà

Secondi   Antipasti  

  15min

Facile

Lorenza da Badalucco

U rustu

Secondi  

  15min

Facile

Mariuccia da Imperia

Bollito alla ligure

Secondi   Piatti unici  

  1h 00min

Media

Luciana da Diano Marina

Cubaita di Triora

Dolci   Merende  

  15min

Facile

Sandra da Triora

Trofie pesto, patate e fagiolini

Primi  

  30min

Facile

Mariuccia di Imperia

Pescatrice con carciofi di Perinaldo

Secondi  

  30min

Media

Simona da San Lorenzo al Mare

Minestra con fagioli di Conio

Primi   Verdure  

  20min

Facile

Giovanna di Imperia

U zemin con fagioli di Conio

Primi   Piatti unici   Verdure  

  20min

Facile

Fiorenza da Lucinasco

La sardenaira

Antipasti   Merende   Lievitati  

  20min

Facile

Manuela da Apricale

Panissa fritta

Antipasti   Piatti unici  

  15min

Facile

Giovanna di Imperia

Pescatrice in umido alle olive

Secondi  

  30min

Facile

Matteo da Bordighera

Carciofi all'inferno

Verdure   Contorni  

  1h 00min

Facile

Maddalena da Bastia

La salsa verde

Antipasti   Contorni  

  15min

Facile

Mariuccia da Imperia

Giardiniera

Antipasti   Verdure   Contorni  

  40min

Media

Dora da Cervo

Brandacujun

Piatti unici   Secondi  

  30min

Media

nonna Rina di Oneglia

Tartine alle olive taggiasche

Antipasti  

  05min

Facile

di Enza da Borgomaro

Risottino alle seppie

Primi  

  1h 00min

Media

Paola da Imperia

Michetta di Dolceacqua

Dolci   Merende  

  35min

Media

Miranda da Dolceacqua

Petti de Muneghe

Dolci  

  20min

Facile

Lina da Seborga

Ratatuia

Contorni   Verdure  

  25min

Facile

Viviana da Vallebona

Stroscia di Pietrabruna

Lievitati   Merende   Dolci  

  15min

Facile

dal Comune di Pietrabruna

Cuculli

Antipasti   Lievitati  

  10min

Facile

Sara da Genova

Articiocche cine e anciue

Antipasti   Verdure   Secondi  

  35min

Facile

Sandra da Perinaldo

Frisciöi di fiori di zucca

Antipasti   Piatti unici  

  15min

Facile

Maria Luisa di Cesio

Stoccafisso in umido con le patate

Secondi   Piatti unici  

  30min

Media

Maria Pia da Sanremo

Minestrina di "gianchetti"

Primi  

  10min

Facile

Giovanna di Imperia

Insalata di moscardini

Antipasti   Secondi  

  20min

Facile

Roberto da Bordighera

Capra e fagioli della Val Nervia

Primi   Piatti unici  

  1h 00min

Media

Nadia da Ventimiglia

Tortino di alici di Sanremo

Secondi  

  45min

Media

Mara da Sanremo

Biscotti della Quaresima

Dolci   Merende  

  40min

Facile

Confraternite di Taggia

Cappon magro

Antipasti   Verdure   Secondi  

  2h 00min

Media

Loredana da Moltedo

Polpetti del Mar Ligure, al pomodoro

Secondi  

  20min

Facile

Lucia da Riva Ligure

U Pan fritu

Piatti unici   Lievitati   Antipasti  

  30min

Facile

Monica di Mendatica

Anguille fritte del Torrente Impero

Primi  

  1h 00min

Facile

Giovanna da Imperia

Castagnaccio ligure

Dolci   Merende  

  20min

Facile

Ornella di Aurigo

Baccalà all'Extravergine

Secondi   Piatti unici  

  15min

Facile

Sara da Imperia

Teglia di funghi e patate alla ligure

Piatti unici   Contorni   Verdure  

  20min

Facile

Mariuccia di Imperia

FUNGHI SOTT’OLIO

Antipasti   Contorni  

  20min

Facile

Daniela da Diano marina

Branzino al forno, alla ligure

Secondi  

  30min

Facile

Silvana da Diano Marina

A fügassa con la cipolla

Antipasti   Lievitati  

  20min

Media

Milena da Villa San Pietro

A cappunadda di Oneglia

Antipasti   Piatti unici  

  20min

Facile

Giovanna di Imperia

Soralli in umido (I Sualli)

Secondi  

  15min

Facile

Donatella da Ospedaletti

Farinata di Imperia

Antipasti   Merende   Piatti unici  

  15min

Facile

Luisella da Oneglia

Zèri all'aiadda (in carpione)

Antipasti   Secondi  

  25min

Facile

Giovanna da Porto Maurizio

Lumache in zimino (Lumasse)

Secondi   Piatti unici  

  2h 10min

Media

Carla di Pantasina

Cozze (Muscoli) alla marinara

Antipasti   Secondi  

  10min

Facile

Mariacarla da Sanremo

Polpo e patate in insalata

Antipasti   Secondi  

  15min

Media

Loredana da Dolcedo

Pasta e fagioli

Primi   Piatti unici  

  15min

Facile

Anna di Badalucco

Coniglio alla ligure

Secondi  

  1h 00min

Media

Jose da Dolcedo

Zuppetta di frutti del Mar Ligure

Primi   Piatti unici  

  1h 00min

Facile

Claudia di Imperia

Fritto di pesce e verdure

Secondi   Piatti unici  

  35min

Facile

Paolo da Alassio

Gasse con acciughe e pinoli

Primi  

  1h 00min

Facile

Angela da Sanremo

Acciughe liguri, al limone

Secondi  

  10min

Facile

Anna da San Bartolomeo al Mare

Tagliatelle

Primi  

  20min

Media

Marcella da Soldano

Arrosto di manzo con acciughe

Secondi  

  30min

Facile

Angela da Imperia

Spezzatino e carciofi di Albenga

Secondi  

  20min

Facile

Mara da Alassio

Trote di Borgomaro, alle erbe

Secondi  

  15min

Facile

Nonna Tainin di Borgomaro

Pignurin cu a bagna de pumatta

Antipasti   Secondi  

  30min

Facile

Aldo da Andora

Riso al curry

Primi  

  15min

Facile

Claudia di Imperia

Polpette di zucchine

Antipasti   Verdure   Contorni  

  15min

Facile

Marilena da Cuneo

Croccante delle Feste

Dolci   Merende  

  1h 00min

Media

di Gianna da Torria