Cubaita di Triora

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Difficoltà: Facile

Preparazione: 15min

Ingredienti per 4 persone

• noci (gherigli) 100 gr
• miele di castagne qb
• nocciole 100 gr
• mandorle 100 gr
• arancia (scorza) 1
• ostie 8

Scaldate il miele a fiamma moderata con un cucchiaio di acqua; appena inizierà a schiumare, aggiungete la frutta secca che avrete precedentemente tostata in forno per 15 minuti circa a 150° e pestata un poco nel mortaio; aggiungete la scorza di arancia senza bianco (per evitare che il sapore rimanga amaro) tritata molto fine.

Spegnere la fiamma e porre un cucchiaino di composto su un'ostia, chiudere con una seconda ostia; per far si che l'ostia farcita resti appiattita, mettete un lieve peso sopra.


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