Bon Appétit

I ricettari della buona cucina Ligure

EDIZIONE PIÙ RECENTE: 2025 - Quarta edizione

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A zeraria (zrarìa)

Primi   Secondi  

nonna Rina da Oneglia

Zuppa di ceci alla ligure

Primi   Piatti unici  

Mariapia da Conio

Crema di zucca

Primi  

Clara da Pontedassio

Spaghetti con carciofi e branzino

Primi  

Angela da Alassio

Carnaroli alle Taggiasche con battuto di coniglio

Primi  

Ristorante Salvo Cacciatori di Imperia

Sugeli di Mendatica

Primi  

Chiara da Montegrosso

Anguille fritte del Torrente Impero

Primi  

Giovanna da Imperia

Risotto col Preboggion

Primi  

Francesca da Leverone

Minestrone ligure

Primi   Verdure  

Melissa da Ospedaletti

Risotto con pere e Ormeasco

Primi  

Graziella da Armo

Minestrina di "gianchetti"

Primi  

Giovanna di Imperia

Risottino alle seppie

Primi  

Paola da Imperia

Capra e fagioli della Val Nervia

Primi   Piatti unici  

Nadia da Ventimiglia

Pasta sciancà

Primi  

Valeria da Venimiglia

Barbagiuai

Primi  

Letizia da Camporosso

Zemino di Ceci

Primi   Verdure  

Marina da Genova

Polenta incatenata

Primi  

Angela da Rezzo

Panissa di Realdo

Primi   Piatti unici  

Francesca da Leverone

Corpi de diu

Primi  

Paola da Dolcedo

Ravioli di carciofi

Primi  

Ristorante La Lorenzina di Nava

La buridda

Primi   Piatti unici  

Giovanna di Imperia

Risotto all'onegliese

Primi  

Barbara da Oneglia

Pasta e fagioli

Primi   Piatti unici  

Anna di Badalucco

Gnocchi del Gallo

Primi  

Il Gallo della Checca, Ranzo

Zuppetta di frutti del Mar Ligure

Primi   Piatti unici  

Claudia di Imperia

Tagliatelle

Primi  

Marcella da Soldano

I ravioli (Ravioi)

Primi  

Mariuccia di Imperia

Spaghetti al sugo di seppie

Primi  

Cantina Lupi di Pieve di Teco

Tagliolini di ortiche al sapore di mare

Primi  

Pastificio Fratelli Porro di Nava

Tagliolini trombette e gamberi

Primi  

Claudia da Ospedaletti

Zuppa di acciughe e pomodori

Primi   Piatti unici  

Mariuccia di Imperia

Batolli

Primi  

Angela da Genova

Natalini in brodo di cappone

Primi  

Francesca da Leverone

Spaghetti alle vongole

Primi  

Beatrice da Ventimiglia

Riso al curry

Primi  

Claudia di Imperia

Pasta con asparagi selvatici

Primi  

Lucia da Milano

Lasagne al pesto e pomodorini

Primi  

Rosalba da San Lorenzo al Mare

Vellutata di Topinambur, coda di pescatrice e gamberi

Primi   Piatti unici   Contorni  

Ristorante Il Pescatore di Imperia

Tagliolini con scampi e asparagi

Primi  

Francesca da Albenga

Le turle di Mendatica

Primi  

Mariuccia di Imperia

Gasse con acciughe e pinoli

Primi  

Angela da Sanremo

Ravioli di trombette con gamberi

Primi  

Ristorante Lorenzina Mare di Imperia

Pansoti

Primi   Verdure  

Daniela da Genova

Minestra con fagioli di Conio

Primi   Verdure  

Giovanna di Imperia

Trofie pesto, patate e fagiolini

Primi  

Mariuccia di Imperia

Pasta, zucca e salsiccia

Primi   Verdure   Piatti unici  

Benedetta da Savona

Zuppa di fave, ortiche e asparagi selvatici

Primi   Verdure   Piatti unici  

Ristorante Acquerello di Ospedaletti

Ciapazoi al brusso

Primi  

Marina da Pontedassio

U zemin con fagioli di Conio

Primi   Piatti unici   Verdure  

Fiorenza da Lucinasco

Risotto al Barolo

Primi  

Marilena da Cuneo

Minestrina con l'uovo

Primi   Verdure  

Anna da Bajardo