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Graziella da Armo

Primi

Senza glutine

Risotto con pere e Ormeasco

Difficoltà: Facile

Preparazione: 20min

Ingredienti per 4 persone

Riso 400 gr
Pere Kaiser 3
Formaggio morbido 200 gr
Cipolla 1
Brodo vegetale qb
Vino Ormeasco un bicchiere
Olio di oliva qb
Sale-Pepe qb

Appassite la cipolla tritata finemente in olio; non appena sarà dorata aggiungete il riso fino a tostarlo;

Irrorate con l'Ormeasco e continuate la cottura, aggiungendo man mano il brodo vegetale.

A riso cotto e ancora caldo, aggiungete la pera e il formaggio a dadini finendo la mantecatura.

Servite aggiungendo al piatto spicchi di pera.

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Risotto con pere e Ormeasco

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