Bon Appétit

I ricettari della buona cucina Ligure

EDIZIONE PIÙ RECENTE: 2025 - Quarta edizione

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A cappunadda di Oneglia

Antipasti   Piatti unici  

Giovanna di Imperia

Articiocche cine e anciue

Antipasti   Verdure   Secondi  

Sandra da Perinaldo

TORTA DI ZUCCA alla Sanremasca

Antipasti   Verdure   Piatti unici  

Maria Pia di Sanremo

Torta verde (salata)

Antipasti   Merende  

Angela da Moano

Torta Pasqualina

Antipasti   Verdure   Merende  

Antonio da Genova

Erbun

Antipasti   Contorni   Verdure  

Anna da Dolceacqua

Sciaccarotti

Antipasti   Lievitati   Merende  

Francesca da Millesimo

Paté di Tonno

Antipasti   Contorni  

Marilena da Cuneo

Focaccia Verde

Lievitati   Antipasti   Contorni  

Andrea da Seborga

Tartine alle olive taggiasche

Antipasti  

di Enza da Borgomaro

Focaccia alle olive

Lievitati   Merende   Antipasti  

Fratelli Carli, Imperia

Fazzini di patate

Antipasti   Merende   Lievitati  

Paola da Cairo Montenotte

Olive taggiasche in salamoia

Antipasti  

Sara da Vasia

Crocchette filanti di patate

Antipasti   Verdure   Secondi  

Francesca da Leverone

Zucchine bianche, ripiene

Antipasti   Verdure   Secondi  

Francesca da Leverone

Cappon magro

Antipasti   Verdure   Secondi  

Loredana da Moltedo

Polpettine di trombette

Antipasti   Verdure   Secondi  

Irma da Vessalico

Insalata di moscardini

Antipasti   Secondi  

Roberto da Bordighera

La salsa verde

Antipasti   Contorni  

Mariuccia da Imperia

La frandura

Antipasti   Piatti unici  

Cristina da Montalto Ligure

FUNGHI SOTT’OLIO

Antipasti   Contorni  

Daniela da Diano marina

Il turtun

Antipasti   Verdure   Piatti unici  

Nonna Sandra da Castelvittorio

Frittelle di rossetti

Antipasti   Secondi  

Silvia da Andora

Cozze (Muscoli) alla marinara

Antipasti   Secondi  

Mariacarla da Sanremo

U Cundiun (condiglione)

Piatti unici   Verdure   Antipasti  

Rita da Bussana

Farinata Bianca

Antipasti   Merende   Piatti unici  

Fabio da Albenga

Chips di patate e zucchine, al forno

Antipasti   Verdure  

Francesca da Leverone

Pesce finto

Antipasti   Contorni   Verdure  

Fabio da Albenga

Polpo e patate in insalata

Antipasti   Secondi  

Loredana da Dolcedo

Torta di Carciofi

Antipasti   Verdure   Secondi  

Maria Pia da Sanremo

Cuculli

Antipasti   Lievitati  

Sara da Genova

Polpette di zucchine

Antipasti   Verdure   Contorni  

Marilena da Cuneo

Panissa fritta

Antipasti   Piatti unici  

Giovanna di Imperia

Cavolfiore alle acciughe

Contorni   Antipasti   Verdure  

Laura da Pigna

Frisciöi di fiori di zucca

Antipasti   Piatti unici  

Maria Luisa di Cesio

Giardiniera

Antipasti   Verdure   Contorni  

Dora da Cervo

U Pan fritu

Piatti unici   Lievitati   Antipasti  

Monica di Mendatica

Stoccafisso con i bacilli

Antipasti   Secondi   Contorni  

Cristina da Savona

Sformatino di spinaci con carciofi

Verdure   Secondi   Antipasti  

Simona da Arma di Taggia

Baccalà al latte

Antipasti   Contorni   Piatti unici  

Angela da Triora

Anciue cine

Antipasti   Secondi  

Liana da Imperia

A fügassa con la cipolla

Antipasti   Lievitati  

Milena da Villa San Pietro

Insalata di Panissa

Antipasti   Contorni   Piatti unici  

Francesca da Albenga

Carpaccio di trombette

Verdure   Antipasti   Contorni  

Francesca da Leverone

Pancotto della Nonna

Antipasti   Piatti unici  

Agata da Villatalla

Frisciöi di baccalà

Secondi   Antipasti  

Lorenza da Badalucco

La sardenaira

Antipasti   Merende   Lievitati  

Manuela da Apricale

Crema di Brandacujun

Antipasti   Contorni  

Ristorante Rocce di Pinamare di Andora

Farinata di Imperia

Antipasti   Merende   Piatti unici  

Luisella da Oneglia

Frittelle di Trombette

Antipasti   Contorni   Verdure  

Ersilia da Cipressa

Zèri all'aiadda (in carpione)

Antipasti   Secondi  

Giovanna da Porto Maurizio

Frittelle di Spinaci

Antipasti   Contorni   Verdure  

Luisa da Laigueglia

Pignurin cu a bagna de pumatta

Antipasti   Secondi  

Aldo da Andora