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Simona da Arma di Taggia

Verdure Secondi Antipasti

Sformatino di spinaci con carciofi

Difficoltà: Facile

Preparazione: 40min

Ingredienti per 4 persone

Spinaci 1 kg
Parmigiano gratuggiato 3 cucchiai
Aglio 1 spicchio
uova 3
Olio extravergine di Oliva qb
Sale qb
Pane grattato qb
Besciamella 1/2 litro
Cuori di carciofo sott'olio qb

Pulite e lavate a fondo gli spinaci; bolliteli in poca acqua, strizzateli accuratamente e tagliateli sottili.

In una padella mettete un po' di olio, lo spicchio d'aglio e quando questo sarà dorato aggiungete gli spinaci.

Quando saranno freddi metteteli in una terrina, aggiungete le uova, il parmigiano, la besciamella e il sale.

Ungete una teglia, mettete la carta da forno con un po' di pane grattato; versate il composto e infornate a 200° per circa una mezz'ora.

Controllate e quando immergerete un coltello nel composto e questo risulterà pulito, lo sformato è cotto!

Servitelo accompagnato dai cuori di carciofo, sott'olio.

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