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Sara da Genova

Antipasti Lievitati

Per bimbi Senza lattosio Per bimbi

Cuculli

Difficoltà: Facile

Preparazione: 10min

Ingredienti per 4 persone

farina di ceci 400 gr
olio di oliva qb
acqua due tazze
sale qb
maggiorana alcune foglie
lievito di birra mezzo panetto

Unite la farina di ceci con l'acqua, quanto basta per ottenere un impasto abbastanza fluido.

Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida e aggiungetelo al composto di farina di ceci e acqua.
Lasciare coperto con una panno il composto e farlo riposare per almeno 10/12 ore

Aggiungete il sale e la maggiorana e mescolatelo bene;
ora il composto sarà pronto per essere fritto in abbondante olio di oliva; passate i cuculli sulla carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.

Servite ben caldi.

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