Petti de Muneghe

Condividi:

Difficoltà: Facile

Preparazione: 20min

Ingredienti per 4 persone

• Farina 400gr
• Acqua 250gr
• Zucchero semolato 100gr
• Uva Sultanina 100gr
• Marsala 50gr
• Uova 8
• Tuorli d'uovo 2
• sale qb
• Olio per friggere qb
• Zucchero a velo qb

In una casseruola capace versate l’acqua ed unitevi l'olio ed il sale.

Portate ad ebollizione e immettete nel recipiente la farina e mescolate con un cucchiaio di legno, avendo cura che non si formino dei grumi.

Cuocete sempre rimestando fino a quando la pastella non tenderà a staccarsi dalle pareti della casseruola.

Togliete il tutto dal fuoco e fatelo raffreddare solo un poco.

Unire al composto le uova ed i tuorli (uno ad uno), poi l’uva sultanina ed il marsala.

Lasciate l’impasto a riposare un po’.

Ponete sul fuoco una padella (o la friggitrice) e fate scaldare abbondantemente l’olio.

Immettete nell’olio piccole cucchiaiate d’impasto e attendete che i bignè diventino dorati.

Spolverate con zucchero a velo.


© Copyright • Tutti i diritti sono riservati. È vietata qualsiasi riproduzione, anche parziale dell'opera che rimane di proprietà del Centro Stampa Offset sas [imperia]