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Mariuccia di Imperia

Piatti unici Contorni Verdure

Senza lattosio

Teglia di funghi e patate alla ligure

Difficoltà: Facile

Preparazione: 20min

Ingredienti per 4 persone

funghi porcini 5
patate 4
spicchi di aglio 1-2
Prezzemolo fresco qb
Olio extravergine di oliva qb
Pangrattato qb
sale e pepe qb

TEGLIA DI FUNGHI E PATATE ALLA LIGURE

Pulite bene i funghi eliminando la parte terrosa e i residui.
Strofinate con un panno umido e tagliateli a striscioline.

In un tegame versate l'olio, il trito di aglio e prezzemolo fresco.
Unite i funghi e fateli cuocere regolando sale e pepe.
Dopo averli fatti saltare qualche minuto spegnete la fiamma.

Lavate le patate bene con la buccia e fatele lessare; scolatele e fatele intiepidire; dopodichè pelatele, tagliatele a fette non troppo sottili e conditele con prezzemolo aglio sale e pepe.

Prendete una teglia da forno e ungetela con poco olio.
Disponete uno strato di patate, uno di funghi e proseguite fino a esaurimento degli ingredienti.
Spolverate il tutto con del pangrattato e cuocete in forno caldo a 200'C x circa 20/25 min.

foto: dalla rivista Donna Moderna

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Teglia di funghi e patate alla ligure

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