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facile
20' + eventuale tempo di cottura
2 persone
Un mazzetto
4
2 cucchiai
2-3 fette
q.b.
q.b.
Tagliare gli asparagi a pezzetti fino al gambo tenero, lavarli accuratamente.
In un tegame mettere l'olio, gli asparagi e la pancetta (facoltativa) e farli cuocere.
Nel frattempo rompere le uova in una ciotola, aggiungere il parmigiano, incominciare a sbattere.
Aggiungere gli asparagi lasciati raffreddare, amalgamare tutto e fare la frittata come siete abituati a farla.
Buon appetito.
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