Bomboloni ripieni di crema pasticcera

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Difficoltà: Facile

Preparazione: 2h 00min

Ingredienti per 6 persone

• Farina 500 gr
• Zucchero 100 gr
• Uova 2
• Latte 50 ml
• Burro fuso 50gr
• Lievito per dolci 1 bustina
• Vanillina 1 bustina
• Latte 500 ml
• Uova 4 tuorli
• Zucchero 120 gr
• Farina 40 gr
• Vaniglia 1 baccello
• Olio di semi di girasole q.b.

Per preparare dei deliziosi bomboloni alla crema pasticcera per Carnevale partire dalle crema.

In un pentolino, scaldare il latte con la bacca di vaniglia aperta a metà.
In un'altra ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a che non saranno spumosi.
Aggiungere la farina e mescolare bene.
Aggiungere lentamente il latte caldo alla miscela di uova, mescolando continuamente.
Versare la miscela di nuovo nel pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che la crema non si sarà addensata. Lasciar raffreddare.
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Per l'impasto dei bomboloni di Carnevale: In una ciotola, mescolare la farina e lo zucchero.
Aggiungere le uova, il latte, il burro fuso, il lievito e la vanillina e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Lasciare riposare l'impasto per almeno 1 ora.
Con l'aiuto di un cucchiaio, formare dei piccoli panetti di impasto e farcirli con una cucchiaino di crema pasticcera.
Richiudere bene i panetti di impasto intorno alla crema.

Tuffare i bomboloni ripieni di crema nell'olio caldo e friggerli fino a doratura.

Scolare i bomboloni su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Cospargere i bomboloni con zucchero a velo prima di servirli.

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