Pansarole

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Difficoltà: Facile

Preparazione: 1h 00min

Ingredienti per 8 persone

• Farina 1 kg
• Uova (intere) 4
• Zucchero 200 g
• Burro 80 g
• Lievito di birra 40 g
• Sale un pizzico
• Buccia di un limone grattugiata q.b.
• Anice (succo) q.b.
• Latte q.b.
• Olio per friggere q.b.

Sciogliere il lievito in un pò di latte tiepido.
In una ciotola unire tutti gli ingredienti tranne l’anice.
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare lievitare per circa un’ora, coperto da un panno.

Stendere su una spianatoia la pasta ottenuta e tagliarla a rombi.

Mettere a scaldare l’olio e friggere le pansarole fino a doratura.

A fine cottura cospargerle con lo zucchero e spruzzarle con un poco di succo d'anice.



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