Bon Appétit

I ricettari della buona cucina Ligure

EDIZIONE PIÙ RECENTE: 2025 - Quarta edizione

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Frittelle di Spinaci

Antipasti   Contorni   Verdure  

Luisa da Laigueglia

Pesce finto

Antipasti   Contorni   Verdure  

Fabio da Albenga

Torta di Carciofi

Antipasti   Verdure   Secondi  

Maria Pia da Sanremo

Erbun

Antipasti   Contorni   Verdure  

Anna da Dolceacqua

Il turtun

Antipasti   Verdure   Piatti unici  

Nonna Sandra da Castelvittorio

TORTA DI ZUCCA alla Sanremasca

Antipasti   Verdure   Piatti unici  

Maria Pia di Sanremo

Pansoti

Primi   Verdure  

Daniela da Genova

Cappon magro

Antipasti   Verdure   Secondi  

Loredana da Moltedo

Zuppa di fave, ortiche e asparagi selvatici

Primi   Verdure   Piatti unici  

Ristorante Acquerello di Ospedaletti

U Cundiun (condiglione)

Piatti unici   Verdure   Antipasti  

Rita da Bussana

Torta Pasqualina

Antipasti   Verdure   Merende  

Antonio da Genova

Polpettine di trombette

Antipasti   Verdure   Secondi  

Irma da Vessalico

Carpaccio di trombette

Verdure   Antipasti   Contorni  

Francesca da Leverone

U zemin con fagioli di Conio

Primi   Piatti unici   Verdure  

Fiorenza da Lucinasco

Teglia di funghi e patate alla ligure

Piatti unici   Contorni   Verdure  

Mariuccia di Imperia

Carciofi all'inferno

Verdure   Contorni  

Maddalena da Bastia

Pasta, zucca e salsiccia

Primi   Verdure   Piatti unici  

Benedetta da Savona

Polpette di zucchine

Antipasti   Verdure   Contorni  

Marilena da Cuneo

Fiori di zucca ripieni (Sciue cine)

Secondi   Verdure  

Rosella di Armo

Minestrina con l'uovo

Primi   Verdure  

Anna da Bajardo

Minestra con fagioli di Conio

Primi   Verdure  

Giovanna di Imperia

Cavolfiore alle acciughe

Contorni   Antipasti   Verdure  

Laura da Pigna

Minestrone ligure

Primi   Verdure  

Melissa da Ospedaletti

Articiocche cine e anciue

Antipasti   Verdure   Secondi  

Sandra da Perinaldo

Frittelle di Trombette

Antipasti   Contorni   Verdure  

Ersilia da Cipressa

Zemino di Ceci

Primi   Verdure  

Marina da Genova

Zucchine bianche, ripiene

Antipasti   Verdure   Secondi  

Francesca da Leverone

Chips di patate e zucchine, al forno

Antipasti   Verdure  

Francesca da Leverone

Sformatino di spinaci con carciofi

Verdure   Secondi   Antipasti  

Simona da Arma di Taggia

Crocchette filanti di patate

Antipasti   Verdure   Secondi  

Francesca da Leverone

Giardiniera

Antipasti   Verdure   Contorni  

Dora da Cervo

Ratatuia

Contorni   Verdure  

Viviana da Vallebona