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Graziella da Armo

Primi  

Senza glutine  

Risotto con pere e Ormeasco

Difficoltà: Facile

Preparazione: 20min

Ingredienti per 4 persone

  • Riso 400 gr
  • Pere Kaiser 3
  • Formaggio morbido 200 gr
  • Cipolla 1
  • Brodo vegetale qb
  • Vino Ormeasco un bicchiere
  • Olio di oliva qb
  • Sale-Pepe qb

Appassite la cipolla tritata finemente in olio; non appena sarà dorata aggiungete il riso fino a tostarlo;

Irrorate con l'Ormeasco e continuate la cottura, aggiungendo man mano il brodo vegetale.

A riso cotto e ancora caldo, aggiungete la pera e il formaggio a dadini finendo la mantecatura.

Servite aggiungendo al piatto spicchi di pera.

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