Luisa da Laigueglia
Antipasti Contorni Verdure
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Difficoltà: Facile
Preparazione: 30min
Ingredienti per 4 persone
Sbollentare per pochi minuti gli spinaci, strizzare bene per eliminare tutta l'acqua.
In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti: spinaci ben scolati, la ricotta, il Parmigiano, le uova, la farina e la buccia del limone.
Far scaldare un filo d'olio in una padella.
Per ogni frittella usare 2 cucchiai di impasto; far cuocere finché non sono belle dorate da entrambe le parti.
Completare la cottura in forno per 5 minuti a 180 °C.
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