“Gelato a merenda”

Martedi 1 Settembre 2026

16.00 - 17.00

Imperia

Cucina  

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Il gelato che non ti aspetti con l’olio DOP Riviera Ligure del Frantoio Sant’Agata di Oneglia

Vele d’Epoca di Imperia: “Gelato a merenda” con il maestro Aldo De Michelis nello spazio CNA Imperia

Il profumo del mare si intreccia con quello del gelato artigianale. Martedì 1° settembre, alle ore 16.00, nella suggestiva cornice di Calata Anselmi e della quarantesima edizione delle Vele d’Epoca di Imperia, lo Spazio Incontri di CNA Imperia ospiterà “Gelato a merenda”, appuntamento con il maestro gelatiere Aldo De Michelis, anima creativa delle gelaterie Perlecò di Alassio e Albenga, impresa associata a CNA Imperia e tra le realtà più originali e innovative della gelateria contemporanea.

La ricerca di De Michelis ha trasformato alcune delle più caratteristiche eccellenze agroalimentari liguri in gusti capaci di raccontare il territorio: dall’Aglio Nero di Vessalico all’olio extravergine di oliva Taggiasca, dai fiori eduli fino all’acciuga. Una visione che unisce tecnica, identità, creatività e sperimentazione e che gli è valsa importanti riconoscimenti nazionali, tra cui i Due Coni della Guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, oltre all’attenzione della stampa gastronomica specializzata.
Durante l’incontro, Aldo De Michelis presenterà ai bambini, ma anche ai più grandi, “Il gelato che non ti aspetti”: una sorprendente creazione gastronomica da gustare su un crostino di pane, nella quale il gelato incontra sapori e consistenze insolite.
Gli ingredienti resteranno volutamente segreti fino al momento dell’assaggio, per conservare tutta la curiosità e la sorpresa di una merenda fuori dagli schemi, pensata per divertire e incuriosire il palato e, allo stesso tempo, avvicinare il pubblico alla cultura del cibo, alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e alla creatività artigiana. Un’esperienza capace di dimostrare come anche un gelato possa diventare uno strumento per conoscere il territorio, le sue produzioni e le possibilità offerte dalla contaminazione gastronomica.
L’appuntamento sarà inoltre l’occasione per presentare il suo libro Un bouquet di gelato. Contaminazioni che sanno di buono, edito da Trenta Editore: un racconto che intreccia la storia personale del maestro gelatiere con la nascita di Perlecò, le sperimentazioni con i fiori eduli, le ricette, gli abbinamenti gastronomici e gli episodi di laboratorio che hanno segnato il suo percorso professionale.
Aldo De Michelis vive e lavora ad Alassio. Dopo una prima carriera nel settore assicurativo, ha scelto di dedicarsi completamente alla gelateria, fondando Perlecò, oggi presente ad Alassio e Albenga. Nel tempo ha costruito una filosofia capace di valorizzare le materie prime locali e trasformare il gelato in un vero linguaggio narrativo, nel quale territorio, creatività e competenza artigiana si incontrano.
«Ospitare Aldo De Michelis nel nostro Spazio Incontri, in occasione della quarantesima edizione delle Vele d’Epoca di Imperia, è per noi motivo di grande soddisfazione – dichiara Luciano Vazzano, Segretario di CNA Imperia –. Aldo e Perlecò rappresentano pienamente il valore dell’impresa artigiana associata: ricerca, coraggio, capacità di innovare e un legame autentico con il territorio. Il suo percorso, premiato con i Due Coni del Gambero Rosso, dimostra come l’artigianato ligure sappia trasformare la qualità delle materie prime in un’eccellenza riconosciuta a livello nazionale. Portare questa esperienza alle Vele d’Epoca, coinvolgendo bambini, famiglie e visitatori, significa raccontare il nostro territorio attraverso uno dei suoi interpreti più creativi».
«Tornare a raccontare il gelato come linguaggio del territorio, questa volta ai bambini ma senza dimenticare i più grandi, è per me una gioia speciale – dichiara Aldo De Michelis –. Le Vele d’Epoca sono un appuntamento che sento vicino e portare qui “Il gelato che non ti aspetti” significa condividere con il pubblico la stessa curiosità che ha guidato tutto il mio percorso».
Con “Gelato a merenda”, CNA Imperia conferma la volontà di trasformare il proprio spazio alle Vele d’Epoca in una vetrina viva del saper fare: un luogo nel quale le imprese associate possano raccontarsi, incontrare il pubblico e mostrare come tradizione, innovazione e identità territoriale possano diventare valore, esperienza e futuro.
L’appuntamento è per martedì 1° settembre, alle ore 16.00, presso lo Spazio Incontri CNA Imperia a Calata Anselmi.

Indirizzo: Calata Anselmi

Tipo di ingresso: Gratuito