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Cultura e Arte della Valle Arroscia

Cultura e Arte della Valle Arroscia

Inland Festival

data evento     Sabato 18 Settembre 2021

luogo evento     Mendatica

luogo evento     Apri la mappa - Vai a Google Maps

Latte Alberti

Inland Festival - La cucina bianca della Valle Arroscia

Un'esperienza per vivere le tradizioni dell'entroterra ligure, gustare i piatti del territorio e apprendere le maestranze antiche grazie alle conoscenze di esperti del luogo.
Le sapienti mani delle Mendaighine mostreranno le gestualità e le tecniche per la preparazione dei piatti della cucina bianca e della cultura rurale tramandate da generazioni fino ai nostri giorni.
Un pranzo per gustare le pietanze e nel pomeriggio attività culturali e manuali per grandi e piccoli per rivisitare gli strumenti di questa cucina peculiare della valle.

Programma:
Sabato 18 settembre
Ore 9.30 – ritrovo a Mendatica (piazza della chiesa)
Ore 10.00 – inizio attività esperienziale per la preparazione dei piatti della cucina bianca
Ore 11.30 – presentazione della rivisitazione di un piatto della cucina bianca da parte dello chef Luca Bertora
Ore 12.30 – pranzo a base dei piatti della cucina bianca nei caruggi di Mendatica
Ore 14.30 – intervento da parte dello chef Luca Bertora e dello scrittore Giampiero Laiolo
Ore 15.00 – inizio delle attività culturali e ricreative per grandi e piccoli nelle aie del paese
Nella giornata di Domenica 19 settembre alle ore 17.00 a Mendatica, gli studenti universitari di design presenteranno i loro progetti sviluppati nel workshop di Inland Festival per la promozione e riqualificazione del territorio.
Contemporaneamente si terrà la presentazione della Nuova Strada della Cucina Bianca - Civiltà delle Malghe.

Prezzi:
Passeggiata con il pranzo 20 €
oppure
Passeggiata 10 €
Pranzo 15€

Prenotazione obbligatoria su inland.festival@gmail.com



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Inland Festival - The white cuisine of the Arroscia Valley

An experience to live the traditions of the Ligurian hinterland, taste the dishes of the territory and learn the ancient workers thanks to the knowledge of local experts.
The skilled hands of the Mendaighine will show the gestures and techniques for the preparation of dishes of white cuisine and rural culture handed down from generations to the present day.
A lunch to taste the dishes and in the afternoon cultural and manual activities for adults and children to revisit the tools of this peculiar cuisine of the valley.

Program:
Saturday 18th September
9.30 am - meeting in Mendatica (church square)
10.00 am - start of the experiential activity for the preparation of white cuisine dishes
11.30 - presentation of the reinterpretation of a dish of white cuisine by the chef Luca Bertora
12.30 - lunch based on white cuisine in the alleys of Mendatica
2.30 pm - speech by the chef Luca Bertora and the writer Giampiero Laiolo
3.00 pm - start of cultural and recreational activities for adults and children in the farmyards of the town
On Sunday 19 September at 5.00 pm in Mendatica, university design students will present their projects developed in the Inland Festival workshop for the promotion and redevelopment of the territory.
At the same time, the presentation of the New Route of the White Kitchen - Civiltà delle Malghe will be held.

Prices:
Walk with lunch 20 €
or
Walk € 10
Lunch € 15

Reservations required on inland.festival@gmail.com


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